鎧裝熱電偶的電極是兩種不同成份的導體兩端經焊接，形成回路，直接測溫端叫工作端，接線端子端叫冷端，也稱參比端。當工作端和參比端存在溫差時，就會在回路中產生熱電流，接上顯示儀表，儀表上就會指示出熱電偶所產生的熱電動勢的對應溫度值。鎧裝熱電偶的熱電動勢將隨著測量端溫度升高而增長，熱電動勢的大小只和熱電偶導體材質以及兩端溫差有關，和熱電極的長度、直徑無關。鎧裝熱電偶的結構原理是由導體、高絕緣氧化鎂、外套不銹鋼保護管，經多次一體拉制而成。鎧裝熱電偶主要由接線盒、接線端子和鎧裝熱電偶組成基本結構，并配以各種安裝固定裝置組成。
鎧裝熱電偶是由偶絲、絕緣材料和金屬保護套管三者組合加工而成。故其用料省、壽命長、機械性能好、耐振動和沖擊，同時還可耐高壓。鎧裝熱電偶的外徑可以加工得很細，外徑小可以做到0.25mm，長度可以很長，偶材長度可達百米以上，因此又稱為鎧裝熱電偶電纜。鎧裝熱電偶有很大的可撓性，其時間常數很小，鎧裝熱電偶的熱響應時間為0.5-1s，小可達毫秒數量級。
鎧裝熱電偶的測量誤差分析：
1.接線端子應緊固好，保證接觸良好。接線工序要先校后接，接線完畢后要進行復查，以保證接線的正確率。
2.安裝位置的選擇需要按廠家要求或按圖紙要求安裝，不可隨意安裝，如有因現場條件需要變動應及時通知有關人員協調解決。
3.焊接前，將被測金屬表面打磨光亮，選擇相應弧度的集熱塊，確保集熱塊與被測金屬壁緊密接觸。
如果出現損壞或無法測量時，應先停止現場的基本工作，檢查是否出現異常情況，再安裝熱電偶。其次是鎧裝熱電偶在安裝中不可太過彎制，要確保半徑不得小于10D。鎧裝熱電偶在安裝時需多加小心謹慎，安裝完畢后反復檢查一下。
